南来饭店：周记肚包鸡近日上市！！！地址：中央花园

周记肚包鸡口味特点
　　汤色泽乳白咸鲜，猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩鲜香味浓。 补气虚 健脾胃 驱春寒历史与传说
　　肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。这道菜几年前从广州兴起，江宁、淮阴，四川等地也有，大家也了解不多。现在，随着《顺溜》的火爆，这道菜也跟电视剧中几位主要演员一样成了当红明星。“肚包鸡”这道菜，它是在一个完整的猪肚内装入一个完整的母鸡，经过精心调味烹饪而制成的一道特色菜。就餐时，餐馆服务员会帮助客人把完整的猪肚和鸡剪成小块状，行内美其名曰：凤凰重生。 第一步，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗。如果春寒，下雨、微凉或秋冬季节食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外，汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。第二步，吃猪肚和鸡肉。别看猪肚和鸡煮了那么久，口感却丝毫没有受影响，，鸡味浓，如果配以香菜，小葱调料一起食用，味道更加鲜美可口，似锦上添花。　
肚包鸡——陈大雷的最爱 　　《我的兄弟叫顺溜》中
不止一次的说到肚包鸡。在电视剧开篇的第一集中，顺溜奉三营长之命伏击伪军军官吴大疤，却误打了司令员陈大雷。三营长得知后非常害怕，于是要老宋赶紧去弄猪肚和鸡来，三营长跟战士们说，陈司令平生有两大爱好，一是歪把子机枪；二是肚包鸡。而且据说陈司令有天大的火气，见到肚包鸡上桌，都先消下一半，什么不开心的事，也都没了。作为一名军人，爱枪是理所当然的。爱吃的军人也很多。但对一道地方菜肴偏爱到如此地步，还是挺让人匪夷所思的。有道是有什么样的将军就有什么样的士兵。在《我的兄弟叫顺溜》中，不仅陈大雷司令爱吃肚包鸡，这部电视剧的主人公、陈大雷最宠爱的新四军战士顺溜也很爱吃肚包鸡，革命不是请客吃饭，但有时也离不开请客吃饭。第一集有个情节是司令员请顺溜一起吃饭，他把三营长接风的肚包鸡拿给顺溜吃。顺溜吃时连鸡骨头都一起吃掉了。

看的垂涎三尺啊！！

太多的油啊   我可不敢吃啊

楼主老板下次拍照片真的得把油刮了再拍 {:5_92:}

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只要你喜欢就行。。

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好的，下次你来就这么办

楼主这个图片之前发在点评网的？

这家的菜是蛮有特色的，口味还行

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怎么添加照片，不知道

侠客主人 发表于 2011-3-28 10:50
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怎么添加照片，不知道

我看你发的图片上有大众点评网的水印的，呵呵
我们站里也有你发的照片的呀