教你泡功夫茶

品茶
     茶就是中国文化。 “落日平台上，春风啜茗时”是杜甫的悠闲安逸；“雪夜清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”是陆游的怡然自乐；“夜归寒英煮绿尘，松风入鼎更清新”是谢寄的闲情逸致；“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿草试春盘，人间有味是清欢”是苏东坡的清旷豁达。   

     茶是古人含蓄内敛的性格和清静无为、入世出世的理想。古人爱茶，茶助文思。我喜欢一边读书、一边音乐、一边品茶，几者的共同之处在于能令人快乐，享受休闲文化。茶更有一种神奇的力量，能使人能更自然地融入更大的物外，聆听来自的灵魂的声音。   

     一杯清茶，茶清我思。品茶，能带给你独特的人生感悟。在静静的、幽雅的环境中，在茶叶的沉浮中，你会感觉心静神清，气柔息定，似超凡脱俗，置身于青山绿水之间。在浮躁中寻找到生命的本然，寻找到那些险些失落的清澈情怀。茶内见真，茶内见哲，茶内见禅。品茶，亦是品心境，是精神的吐纳，是回归自然、回归本性的法门。   

      茶，隐者 闲情，世界本来简单，生活中原本没有痛苦，痛苦源于比较之中。一杯茶，品人生沉浮，平常心，造万物世界。茶，淡然于世间；品茶，学会欣赏人生。话谈天下事，茶沏一室香。我想，我会好好品茶的，因为那是一种的健康的生活方式，提升了生活的质量，何乐而不为呢？

1、嗅茶主人取来上好的茶叶中国功夫茶操作规程有以下十一程式，合称为功夫茶十一程式。，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。

  2、温壶 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。

3、装茶 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。

4、润茶 沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。

5、冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。

6、浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

7、温杯等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅（便是茶壶本身也不过一个拳头大小）。

8、运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。

9、倒茶将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误